BIKO (KLEEFRIJSTPUDDING)
200 gram kleefrijst
3½ deciliter dikke kokosmelk
5 deciliter dunne kokosmelk
1 steranijs
suiker
geklopte room
Spoel de rijst goed af en doe in een pan met beide soorten kokosmelk en de anijs. Laat zachtjes koken tot het mengsel dik wordt.
Verwijder de anijs en kook onder geregeld roeren zacht verder tot de rijst gaar en de pudding dik is. Serveer met stijfgeslagen room.
4 personen
gebied : Filippijnen
gerechtsoort : nagerecht
bron : De Filippijnen (Oosters Culinair) / Jacki Passmore
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten