800 gram winterwortelen
800 gram pastinaken
6 deciliter runderbouillon
80 gram boter of margarine
2 eetlepels suiker
zout
peper
Winterwortelen en pastinaken met dunschiller schillen. Plakken in lengte in
3 stukken snijden en deze in lengte in repen snijden. Wortel en pastinaak in
pan met runderbouillon, boter of margarine en suiker aan de kook brengen.
Groenten met deksel op pan ± 10 minuten koken. Daarna zonder deksel nog ± 25
minuten laten koken tot al het kookvocht verdampt is en groenten goudgeel
van kleur zijn. Met weinig zout en peper op smaak brengen.
6 personen
voedingswaarde : 195 kcal p.p.
bereidingstijd : 55 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Tip Culinair december 1996
Geen opmerkingen:
Een reactie posten