Witte bonenschotel met prei

WITTE BONENSCHOTEL MET PREI

1 groene paprika
1 eetlepel olie
300 g tartaar
500 g gesneden prei
1 theelepel gedroogde basilicum
peper
zout
1 literblik witte bonen
½ literblik witte bonen in tomatensaus

Paprika wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. In anti-aanbakpan olie verhitten en hierin paprika en prei vier minuten zachtjes bakken. Regelmatig omscheppen. Tartaar toevoegen, meebakken en met vork los maken. Basilicum toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Bonen toevoegen en gerecht met deksel op pan ca. 8 minuten zachtjes stoven. Af en toe omroeren.

4 personen

voedingswaarde : 440 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten

gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Allerhande mei 1985