Avocado met aardbeien en peper

AVOCADO MET AARDBEIEN EN PEPER

500 gram aardbeien
1 rijpe avocado
3 eetlepels citroensap
1 eetlepel bloemenhoning
peper
zout
4 eetlepels zonnebloemolie
sprietjes bieslook

Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Halveer de avocado, verwijder schil en pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakken. Bedruppel ze met 1 eetlepel citroensap. Leg de plakjes avocado als een waaier op twee bordjes en leg de aardbeien in het midden.
Klop een sausje van de rest van het citroensap, de honing, peper en zout en de olie. Schenk het sausje over de aardbeien. garneer met de bieslook.

2 personen

voedingswaarde : 310 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten

gerechtsoort : voorgerecht

bron : C1000 Thuis-magazine juni/juli 1991