Kuah Sate (Indonesië)

KUAH SATE (PINDASAUS)

1 pot pindakaas (met stukjes noot)
4 grote rode lomboks, fijngewreven
1 eetlepel gula jawa
1 mespuntje kencur
1 eetlepel citroensap
zout

Roer in een kom de pindakaas, de lomboks, de gula jawa, de kencur, het citroensap en wat zout goed door elkaar. Voeg er wat kokend water aan toe om de saus op de gewenste dikte te brengen.

4 personen

gebied : Indonesië
gerechtsoort : saus

bron : Het Indonesisch kookboek / Martin van Huijstee