Marinade voor een tajine van vis (Noord-Afrika)

MARINADE VOOR EEN TAJINE VAN VIS

4 teentjes knoflook
bosje koriander
2 citroenen
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel korianderpoeder
4 eetlepels olijfolie
½ theelepel zout
1 afgestreken theelepel versgemalen peper

Pel de teentjes knoflook. Verwijder de steeltjes van het bosje koriander. Pers de citroenen uit.
Doe alle ingrediënten voor de marinade in de kom van de keukenmachine of staafmixer. Mix de ingrediënten goed door elkaar en schenk de marinade in een diep bord. Je kunt nu de vis hierin marineren.

6 personen

bereidingstijd : 10 minuten

gebied : Noord-Afrika
gerechtsoort : saus

bron : Tajines & couscous / Laurence du Tilly