Adobong Manok (Filippijnen)

ADOBONG MANOK (KIP IN ZOUTE SOJASAUS)

1200 gram kip
1 bol knoflook (geperst)
olie
1 deciliter azijn
1 deciliter zoute sojasaus
peperkorrels (gekneusd)

Braad de kip in de olie op hoog vuur aan. Voeg knoflook toe (oppassen voor aanbranden). Voeg azijn, sojasaus en peperkorrels toe. Draai het vuur laag en laat alles gedurende één uur sudderen.
Serveren met witte rijst, tomatensalade en roerbakgroente.

4 personen

gebied : Filippijnen
gerechtsoort : gevogeltegerecht

bron : Kijk eens bij elkaar in de keuken : Multi-culinair Nederland i tachtig foto’s, verhalen en recepten / Jan Kroon