Tessiner Gemüsesuppe (Tessin, Zwitserland)

TESSINER GEMÜSESUPPE (GROENTESOEP UIT TESSIN)

2 liter bouillon
100 gram prei, selderijknol, tomaten, komkommer, ui, worteltjes etc.
300 gram aardappels
200 gram witte kool
100 gram rijst
zout
boter

Maak de groente schoon, schil de aardappels en snijd alles met elkaar goed fijn. Strooi de rijst in de bouillon, voeg het groente-aardappelmengsel eraan toe en kook alles gaar.
Maak de soep op smaak met wat zout en roer er een paar klontjes boter door alvorens u haar serveert.

4 personen

land : Tessin, Zwitserland
gerechtsoort : soep

bron : Erie Fraters [degroenteboer]