IKAN GORENG TJOEKA (VIS IN AZIJN-KERRIESAUS)
600 gram visfilet (schelvis, kabeljauw)
olie of margarine
SAUS
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
½ eetlepel geraspte gemberwortel
1 theelepel koenjit
2 eetlepels azijn
½ theelepel zout
2 deciliter water
De gesnipperde ui en uitgeperste knoflook in een eetlepel olie fruiten, gember en koenjit licht meebakken, azijn, zout en water toevoegen. De saus zachtjes laten doorkoken tot de ingrediënten gaar zijn. De in 8 tot 10 stukken gesneden vis bruin bakken in olie of margarine. Hierover de saus schenken.
4 personen
gebied : Verre Oosten
gerechtsoort : visgerecht
bron : Lekker uit de toko : Wat je allemaal kunt maken van exotische kruiden, bijzondere ingrediënten, tropische groenten en fruit / Martha de Jager
Geen opmerkingen:
Een reactie posten