Aquacata Rellenas (Spanje)

AQUACATA RELLENAS (GEVULDE AVOCADO’S)

½ avocado
fijngehakte lente-uitjes
kappertjes
wat tomatenpuree
cottage cheese of Mon Chou
bieslook
peterselie

Neem een halve avocado per persoon. Maak een puree van lente-uitjes, kappertjes, tomatenpuree en cottage cheese of Mon Chou. Vul de holte van de avocado met dit mengsel en bestrooi dat met wat vers gehakte bieslook en peterselie.

1 persoon

gebied : Spanje
gerechtsoort : voorgerecht

bron : De Mediterrane vegetarische keuken / Colin Spencer