ITALIAANSE PREISOEP
500 gram olie
750 gram prei
1 liter bouillon
200 gram macaroni (elleboogjes)
50 gram Parmezaanse kaas
strooiaroma of blokjes
De kleingesneden prei gedurende een kwartier in de olie stoven, de bouillon toevoegen, de macaroni-elleboogjes hierin koken. Met zout en strooiaroma of blokjes op smaak brengen. Parmezaanse kaas door de soep roeren.
4 personen
land : Italië
gerechtsoort : soep
bron : De Italiaanse keuken / Marianne Piepenstock