MAROKKAANSE CHERMOULA
4 eetlepels olijfolie
2 – 3 eetlepels citroensap
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel geraspte gemberwortel
1 fijngesneden rode chilipeper
2 theelepels paprikapoeder
½ - 1 theelepel cayennepeper
1½ theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen korianderzaad
1 eetlepel fijngesneden platte peterselie
2 eetlepels fijngesneden korianderblad
Alle ingrediënten in de keukenmachine tot pasta pureren.
Lekker bij stevige vissoorten. Wrijf de vis met dit mengsel in en laat het 30 minuten intrekken.
4 personen
voedingswaarde : 460 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gebied : Marokko
gerechtsoort : marinade
bron : Tip Culinair juni 1999
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten