woensdag 22 juni 2016

Mozzarella in Carrozza (Campanië, Italië)

MOZZARELLA IN CARROZZA

Mozzarella-kaas is in Nederland niet overal verkrijgbaar, maar kan desnoods vervangen worden door meikaas.

2 vierkante sneetjes wittebrood
flinke plak mozzarella
bloem
1 ei, geklopt
zout
melk
olie
boter


Tussen 2 vierkante sneetjes wittebrood zonder korst een flink plakje mozzarella (een sandwich). Door de bloem wentelen en door geklopt ei met zout en wat melk. In een mengsel van hete olie en boter knapperig bruin bakken.

1 persoon

gebied : Campanië, Italië
gerechtsoort : voorgerecht

bron : Italiaanse wijnen / Joost Reuten