zondag 28 december 2014

Komkommeryoghurt met garnalen en tabasco

KOMKOMMERYOGHURT MET GARNALEN EN TABASCO

1 liter yoghurt
1 kleine komkommer
250 gram gepelde, gekookte garnalen
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
1 scheutje tabasco
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel citroensap
zout


Rasp de geschilde komkommer en laat de met zout bestrooide komkommer in een vergiet uitlekken. Knijp het vocht uit de komkommer. Roer het citroensap en de bieslook door de yoghurt en breng op smaak met mosterd en tabasco. Roer de geraspte komkommer en garnalen door deze pittige ‘yoghurtsoep’. Garneer met bieslook.

4 personen

gerechtsoort : bijgerecht

bron : Anne Scheepmaker, in NRC
Een reactie plaatsen